吃了过期食品怎么去做检定?

吃了过期食品后，检定可联系当地市场监督管理局或第三方食品检测机构。以下从不同情况为你详细说明：
1. 若希望通过行政途径免费或低成本检测，可联系当地市场监督管理局。市场监督管理局作为负责食品安全监管的行政部门，具备相应的监管职责和资源，能够提供或指导食品保质期的检测服务，且其检测结果在行政处理和后续维权中具有一定的权威性。
2. 若需要更专业、快速或针对特定项目的检测，可选择第三方食品检测机构。第三方食品检测机构提供专业的食品检测服务，包括保质期检测等多种项目，通常拥有更先进的检测设备和专业的技术人员，但可能需要支付一定的检测费用。
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吃了过期食品后，为顺利进行检定，可参考以下实用行动建议：
1. 保留完整证据：保留吃了的过期食品样品、购买该食品的凭证（如小票、订单截图等）以及食品包装。样品要确保保存完好，避免污染，因为完整的样品是检定的直接对象；购买凭证能证明食品的来源和购买时间；食品包装上的生产日期和保质期是检定的重要参考依据。
2. 选择合适检测机构：优先考虑联系当地市场监督管理局，若其无法直接检测或需要更专业检测，再选择有资质的第三方食品检测机构。市场监督管理局在食品安全监管方面具有权威性，且可能提供免费或低成本检测；第三方机构需查看其是否具备CMA等认证资质，以保证检测结果的准确性和法律效力。
3. 明确检测需求：向检测机构清晰说明是针对吃了的过期食品进行检定，明确检测项目，如是否存在微生物超标、成分变化等与保质期相关的安全问题。这样能让检测机构更有针对性地进行检测，提高检测效率和准确性。
4. 记录检测过程：在检测过程中，注意保留与检测机构的沟通记录、检测申请材料等。这些记录可作为后续若出现纠纷时的证据，确保整个检定过程有据可查。
选择解决方案时，应重点考虑检测机构的资质权威性、检测费用以及自身维权的紧急程度和成本承受能力。如果你在选择检测机构或准备材料时遇到困难，建议进一步向律师咨询，获取更具体的指导。
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吃了过期食品去做检定，可能会面临以下法律风险点：
1. 证据链风险：若吃了过期食品后，在检定前样品保存不当导致污染或变质，或者未保留购买凭证，可能会使检测报告的证明力减弱或无法形成完整证据链。例如，将吃了的过期食品随意放置在高温环境下，导致食品进一步变质，检测机构可能无法准确判断食品在过期时的真实状态，从而影响检定结果的有效性，进而影响后续向商家索赔的主张。
2. 经济损失风险：选择第三方检测机构对吃了的过期食品进行检定时，需要支付一定的检测费用。如果检测结果显示食品虽过期但未存在安全问题，或者因证据不足无法维权成功，那么已支付的检测费用就成为了消费者的经济损失。比如，消费者花费数百元检测吃了的过期食品，最终却因检测结果不支持索赔或无法举证而无法追回该费用。